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Curso gratuito Camarero/a de Banquetes, Buffets y Servicios Especiales en Lantejuela

Curso gratuito Camarero/a de Banquetes, Buffets y Servicios Especiales en Lantejuela
15/06/2018

Adquirir las técnicas para la comercialización y venta de los servicios catering, banquetes y buffets, así como desarrollar las habilidades necesarias para la gestión de los equipos y recursos de hostelería. Además, adquirir los conocimientos necesarios para la distribución y diseño de los locales de restauración, conocer las reglas de decoración y montaje de expositores influenciados por los colores y los elementos decorativos.


PROGRAMA

  1. Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración
  • Material especial empleado en el servicio y montaje de servicios especiales y eventos
  • Elementos decorativos
  1. Servicios especiales en restauración
  • El Banquete y el Catering
  • Montaje de mesas en los servicios especiales en restauración
  1. Otros eventos en restauración
  • El Buffet
  1. Otros eventos
  • El coffee break y los cócteles
  • Las reuniones de trabajo
  • Normas sobre la manipulación y exposición de alimentos
  1. Decoración y montaje de expositores
  • Diseño sencillo de bocetos para la decoración de locales en servicios especiales y eventos en restauración
  • Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración
  • El color y su influencia: teoría de los colores
  • Las plantas y flores en la restauración: decoración de espacios y mesas
  • La decoración de buffets teniendo en cuenta el tipo y el tema central del mismo
  • Los centros de mesas
  • Los bodegones y otros elementos para la decoración
  • La luz y la ambientación musical en la restauración: tipos, intensidades, elementos

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